Набор кухонных ножей Xiaomi Huo Hou (6 предметов)

 

Сталь, созданная по стандарту DIN отличается высоким качеством и необыкновенной износостойкостью. Большое количество трех редкоземельных металлов - хрома, молибдена и ванадия - значительно повышают коррозионную стойкость стали и ее твердость, а значит и способность держать заточку. При этом сталь остается достаточно вязкой, что позволяет ножам быть не слишком хрупкими.

 

В ходе изготовления лезвий и ручек, ножи проходят более 20 процессов, включающих лазерную резку, закалку и отжиг, полировку.

 

Лезвие ножа проходит длительный процесс термообработки, для того, чтобы приобрести прекрасные режущие возможности. Так, лезвие проходит через 4 зоны нагрева до температуры 1050 °С, а затем, в течение 5 часов плавно "отпускается", чтобы сделать сталь однородной и избежать появления трещин и деформаций.

 

Лезвие имеет V-образную заточку, которая позволяет максимально долго сохранять режущие качества ножа. Такая технология ручной заточки, включающей заточку на лентошлифовальной машине под контролем лазерной техники, отличается высокой точностью, но при этом наделяет заточенные лезвия особой изюминкой и душой.

 

Форма ручек ножей Xiaomi Huo Hou Stainless Steel Knife эргономичная и безопасная. Дизайн ручки разработан с привлечением известных поваров, которые работают с ножами несколько часов в сутки, и для которых очень важно, чтобы руки не уставали. Ручка из нержавеющей стали имеет хорошую адгезию к коже, поэтому даже в жирных руках вы всегда будете контролировать нож на все 100%. Развесовка и баланс ножа также приближены к идеальным, поэтому работа с овощами, рыбой, мясом теперь будет легкой и приятной. 

 

Лезвие основного ножа имеет выгравированные лунки, которые позволяют мясу и рыбе не прилипать к поверхности ножа. Ограничитель между клинком и рукоятью, предотвращает соскальзывание пальцев руки с рукоятки на лезвие ножа.

 

Ножи поставляются вместе с березовой подставкой, которая хорошо впитывает излишнюю влагу, а также не позволяет развиваться болезнетворным бактериям на своей поврехности.

 

Комплектация:

- Китайский нож-топор цайдао. Длина лезвия 16.4 см. Сталь лезвия 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Сr17.

- Нож для чистки овощей. Длина клинка 9 см. Сталь лезвия 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Сr17.

- Поварские ножницы. Длина лезвия 9 см. Сталь лезвия 30Cr13. Сталь ручки 10Сr17.

- Нож-топор для мяса. Длина лезвия составляет 16.5 см. Сталь лезвия 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Сr17.

- Нож шеф-повара. Длина лезвия - 18 см. Сталь лезвия 50Cr15MoV. Сталь ручки 10Сr17.